今月のメニュー | 明大前の和食料理店である当店ではその時々の旬の食材を使ったコース料理が自慢です

■蕪の摺り流し　牡蠣と黒七味 ■身ノ程知ラズの紅白なます ■白身魚と海老芋の白味噌雑煮仕立て ■牛もも肉のたたき　昆布の佃煮と山葵 ■海老と銀杏の蓮根饅頭 ■数の子たっぷり松前漬け ＆ 小女子と...

■海老出汁の茶碗蒸し ■鰤の焼き霜 ■真ふぐの白子ポン酢 ■根菜のおかか和え ■鰆の西京焼き　西京味噌とクリームチーズのソース ■冬野菜の胡麻不和 ■牛頬肉の味噌シチュー　揚げ野菜添え --- ...

■榎茸の摺り流し　蟹身乗せ ■烏賊のおろしマヨネーズソース ■豚肩ロースとレタスの蒸籠蒸し　梅のつけダレ ■五目団子の椀 ■柿と春菊とモッツァレラチーズの揚げ春巻き ■いろんな具材の混ぜ混ぜ鉢 ■仔羊のラ...

■紅葉鯛と蓮根の軽破千代 ■牛肉と無花果の山椒タルト ■南瓜真薯と舞茸の菊花椀 ■がり鯖細巻き ■鮑の天婦羅 ■アスパラと甘海老の昆布締め　黄身酢掛け ■美桜鶏と彩り野菜のみぞれ餡掛け --- ...

■残暑の冷製リコピンスープ ■焼きズッキーニのぐるぐる巻き ■戻り鰹の炙り 焼き茄子味噌のペースト ■サーモンのコンフィ ホイップクリームチーズとディル ■ざく切り野菜のグリル アンチョビと烏賊の...

■揚げ野菜のみぞれ鉢 ■ソフトシェルの海老天 特製焦がし味噌マヨネーズ ■生麩田楽 ■鰻ざく ■偽物のとんがりコーン ■牛蒡とオクラの濃厚胡麻汚し ■甘鯛の松笠焼き --- ■腰塚のコンビーフ...

■蒸し鮑とじゅんさいの土佐酢ジュレ掛け ■夏野菜の天婦羅三種　カレー塩 ■冷やし中華の生春巻き ■鶏たく ■夏が旬のホワイトチルドレン焼き ■胡麻豆腐と胡桃味噌 ■昆布出汁の煮込みハンバーグ　...

■鮪と鱒の白和え ■若玉蜀黍の揚げ春巻き ■鱧の椀物 ■夏野菜の刺身 ■鮎のオイル煮 ■林檎とブルーチーズと蜂蜜とバゲット ■低温調理の牛はつ網焼き 生胡椒添え --- ■腰塚のコンビーフ卵か...

■初鰹の燻製 ポン酢と胡麻油の乳化ダレ ■和んたんスープ ■桜海老のかき揚げと冷たい小饂飩 ■牛肉のたたき 青唐辛子味噌 ■鮪の脳天カツ 山葵マヨ＆サルサソース ■さつまいもバター ＆ クリームチー...

■新玉葱の冷製 ココアパウダーと雲丹 ■蛍烏賊のぬた ■鶏つみれの椀 ■人参と豚ばら肉の冷しゃぶおつまみサラダ ■眼張の山椒煮付け ■合法麻薬卵 ＆ 胡瓜の南蛮味噌 ■さつま純然鶏の酒粕漬け -...